De miért fontos a gluténmentesség? Valóban egészségesebb? Alaposan körbejárjuk most a témát, így számos érdekes kérdésre adunk választ, hiszen a Süt a Nap bisztró, mely vegán és gluténmentes Miskolc szívében, nap mint nap várja kedves vendégeit.
Mi is az a glutén?
Maga a glutén egy olyan fehérje-komplex, amely főként árpában, rozsban és búzában (durumbúza, kamut búza, tönkölybúza) egyaránt megtalálható. Ezen felül bármely búzaeredetű termékben fellelhető, mint korpa, pelyhek, dara és csíra.
A gluténérzékenység genetikai alapon alakul ki és a túlzott gluténalapú étrend egyaránt a kiváltója lehet. Sajnálatos módon a lisztérzékenység nem gyógyítható, így az erre érzékeny emberek egész életét végig kíséri, azonban, ha figyelünk az étrendünkre, akkor a kórfolyamot kiváltó alapanyagok kerülésével tökéletesen kezelhető.
A glutén fogyasztása emésztési problémákhoz vezethet, hiszen lelassult anyagcserét, vagy éppen testsúly problémákat okoz. Ha kizárjuk a glutént az étrendünkből, akkor azzal hagyjuk bélrendszerünket regenerálódni.
Miért jó a gluténmentes étrend?
Magának a gluténmentes étrendnek számos pozitív élettani hatása van. Természetesen első sorban a lisztérzékenységben szenvedők alkalmazzák a gluténmentes étrendet, azonban mindenki számára sokkal egészségesebb lehet.
A gluténmentes étrend antioxidánsokban és vitaminokban gazdag, amivel a téli zsírfölösleget is könnyebben leadhatjuk magunkról. A nap folyamán nem csak energikusabbnak érezzük magunkat, köszönhetően a sok vitaminnak és ásványi anyagnak, amit a szervezetünkbe juttatunk, de ugyanakkor segít az emésztési zavarainkon egyaránt.
Előnyös, vagy káros a gluténmentes étrend?
A fentebb leírtak alapján elmondhatjuk, hogy a gluténmentes életmód sokkal több pozitívumot rejt magában, mint egy hagyományos étrend. Sajnos, mint mindennek, ennek is lehetnek hátrányai amelyekről érdemes szót ejteni.
Egy gluténmentes étrendnél magasabbak az emberi vérzsírértékek, megnövekszik a vércukorszint, rost és mikrotápanyag hiánnyal jár. Viszont ez kizárólag akkor igaz, ha tisztán arra hajtunk, hogy gluténmentesen étkezzünk. De bisztrónkban odafigyelünk, hogy a gluténmentes gabonák egészségesebb formáit használjuk, mint például a teljes kiőrlésű rizslisztet vagy a ciroklisztet.
A Süt a Nap egy bisztró, mely vegán és gluténmentes Miskolc belvárosában. Ahogy az előbbiekből is kiderül, kínálatunkban nem csak gluténmentes, de vegán ételek is megtalálhatóak, amivel tökéletes egyensúlyban tartjuk a napi bevitelhez szükséges tápanyagokat, hogy szervezetünk minden szükséges elemet megkapjon.
A gluténmentes étrend hatása
A gluténmentes étrendnek hatása szinte azonnal érezhető – már ez abban az esetben igaz, ha valaki cöliákiás betegségben (röviden gluténérzékenységben) szenved. Gluténmentes étrendre való áttérést követően a tünetek fokozatosan szűnnek meg, így elindul a bél gyógyulási folyamata. Ugyanezt elmondhatjuk akár a pajzsmirigy betegségek, autoimmun betegségek és egyéb rejtett gluténérzékenységek esetében egyaránt.
Mégis mennyi időre van szükség, mire érezhető a gluténmentes étrend pozitív hatása?
Ahhoz, hogy teljesen helyreálljon a bélkárosodás, az nagyon sok mindentől függ. Például a legfőbb, hogy számít, mennyire vagyunk gluténérzékenyek, s korábban mennyi glutént vittünk be a szervezetünkbe. Orvosok szerint általánosságban hat hónaptól öt évig terjedő időintervallumról beszélhetünk, mire teljesen helyreáll a bélkárosodás.
Nem csak glutén érzékenyeknek!
Általában van egy olyan tévhit, hogy a gluténmentes étrend csak és kizárólag cöliákiás betegségben szenvedők számára szükséges. Ez azonban amolyan városi legenda, hiszen a gluténmentes étrend azok számára is előnyös és egyben egészséges lehet, kik nem szenvednek eme betegségben.
Napjainkban sokan azért táplálkoznak gluténmentesen, mert fogyást remélnek tőle. Ez ugyanolyan városi legenda, akárcsak az, hogy a gluténérzékenyeknek belefér egy-egy falat gluténtartalmú étel.
Mivel a gluténmentes étrend antioxidánsokban és vitaminokban gazdag, ezért ajánlott nem csak gluténérzékenyeknek is átállniuk.
Vegán, gluténmentes napi menü Miskolc szívében
A Süt a Nap egy gluténmentes bisztró Miskolc belvárosában. Napi menüinket már hétfőn megosztjuk, így keddtől szombatig bárki rátalálhat kedvenc ételére.
Természetesen nem csak menüvel, de egyéb finomságokkal is szolgálunk, legyen szó akár bármilyen vegán burgerről, gyrosról, pékáruról, vagy meleg reggeliről, még tortákat is készítünk speciális alkalmakra.
Mi több, a bisztró egyik különlegessége, hogy családi rendezvényeket, születésnapokat, vagy esküvőket is vállalunk, így mondhatni bárhol és bármikor hazaviheted a Süt a Nap gluténmentes bisztró miskolci érzését.
Süt a Nap, egy bisztró mely vegán és gluténmentes Miskolc szívében
Bizony, létezik egy bisztró mely vegán és gluténmentes Miskolc belvárosának a szívében, ez a Süt a Nap. Kínálataink között nem csak gluténmentes, de vegán ételek is megtalálhatóak, amivel tökéletes egyensúlyban tartjuk a napi bevitelhez szükséges tápanyagokat, hogy szervezetünk minden szükséges elemet megkapjon. Célunk, hogy a városban legyen olyan étterem és legyenek olyan ételek egyaránt, amelyek nem csak húsmentesek, de gluténmentesek egyben.
Aki érzékeny, tudja milyen nehéz a gluténmentes étrendre átállni, azonban mi megtanultuk és tökéletesítettük az elmúlt évek alapján az ételeinket, hogy mindenki a legfinomabbat ehesse nap, mint nap, bármilyen kompromisszum megkötése nélkül.
Kövess minket Facebook-on és Instagram-on egyaránt, ahol hétről hétre megtalálod a heti ajánlatunkat, valamint rendelj tőlünk Wolt-ről, vagy a Foodpanda-ról, hiszen mindkét platformon elérhetőek vagyunk. Ha pedig személyesen térnél be hozzánk, akkor a Széchenyi u. 43. szám alatt megtalálsz bennünket.
Legyen gluténmentes Miskolc és az étrendünk egyaránt! Ne feledd, nálunk mindig Süt a Nap!
